Как запустить франшизу и заставить ее работать

Стоит ли покупать франшизу новичку?

Как говорил один легендарный хоббит: «Опасное это дело, Фродо, выходить за порог». Риски есть в любом деле. Франшиза интересный симбиоз, с одной стороны, свободного предпринимательства, с другой — управляемой деятельности. Франчайзи обязан отвечать всем требованиям, предъявляемым к условиям ведения бизнеса, заплатить паушальный взнос и перечислять ежемесячно роялти.

Даже для такого управляемого старта вам потребуется понимать то, чем хотите заниматься. К примеру, далеко не каждый человек способен разобраться в тонкостях работы небольшой пекарни. Особенно если его никогда не интересовало, как пекут хлеб и что для этого необходимо. Вам как минимум нужно иметь представление о той нише рынка, в которой работает франшиза.

В сухом остатке

Франшиза не лотерейный билет. При условии тщательного выполнения инструкций, вы, действительно, быстро окупите вложения, получите прибыль и нужный опыт. Но это будет серьезный труд. С хорошим партнером в отлаженных бизнес-процессах можно будет вернуть свое сполна. Помните, даже в дело, организованное по чужому лекалу, вы вкладываетесь сами. Деньгами, временем, надеждами. Будьте внимательны, тщательно проверяйте всю документацию. Не отказывайтесь от консультаций и поддержки.
Франшизы во всем мире выдержали проверку временем. Даже у нас в России, где франшизный рынок еще сравнительно молод. Но в конечном итоге покупать ли франшизу — решаете вы. Так что прежде чем брать франшизу, взвесьте еще раз все, что вы знаете или сумеете узнать, а потом – преуспевайте!

Прибыли и процветания!

Достоинства и недостатки

Прежде чем открыть бизнес по франшизе, необходимо разобраться, какими достоинствами и недостатками обладает подобная деятельность.

Кому подходит франшиза?

Начнем с очевидного, франшиза не панацея. Это такой же бизнес, как и любой другой, и так же требует вложений, сосредоточенности, упорства и труда. Но если вам нужен опыт, а работа по найму ограничивает ваши возможности, — франшиза идеальна. Это вариант для тех, кто ищет себя. Для тех, кто мечтает развиваться, не боится ответственности, но еще не уверен в себе настолько, чтобы начинать нечто оригинальное. В конце концов, оригинального в этом мире не может быть много, а кушать и одеваться нужно всем.

Представим, что франшиза подобна хорошим лекалам в модном журнале. В журнале обязательно будут подсказки, как выбрать ткань и как сочетаются цвета, но ткань и нитки придется купить самим. Как и самим сделать замеры и подогнать модель по фигуре. Франчайзер тоже даст все необходимое для выкройки, но в отличие от журнала еще и проследит за тем, чтобы вы точно следовали его выкройкам, и потребует свои роялти.

С другой стороны, если вы никогда раньше не шили — то есть плохо представляете реалии рынка, франшиза — беспроигрышный инструмент для первого бизнеса. Вам достаточно следовать инструкциям франчайзера, за вами будет стоять его имя и мощности рекламного продвижения, а также секреты, технологии, квалифицированная поддержка по всем вопросам. Это — однозначное «за».

Чем это выгодно

Для начинающего предпринимателя франчайзинг выгоден возможностью открытия дела с минимальными вложениями, использования проверенного бренда, готовых бизнес-планов и производственных технологий головной компании. Продавцу заключение договора дает следующие преимущества:

1. Расширение бизнеса, повышение популярности бренда, улучшение репутации.
2. Получение дополнительной прибыли. С каждого франчайзи предприятие взимает паушальный взнос, роялти.
3. Расширение сети. Предприниматели, желающие работать под проверенной торговой маркой, живут в разных регионах страны.

Совершенствуйте качество своего продукта

Вообще, если удачно выбрать точку, где изо дня в день будет много потенциальных клиентов, то после открытия спрос будет даже на товары низкого качества. Но вскоре он непременно начнёт снижаться из-за слабой возвращаемости. Особенно если речь идет о высококонкурентном рынке.

Большинство наших кофеен работают в спальных районах Москвы, где клиенты не готовы отдавать по 400 рублей за кофе. Поэтому мы ориентируемся на заработок за счет больших объёмов продаж. А их можно достичь только при хорошем качестве продукта. Закупаем свежеобжаренные зерна, варим кофе в рожковой кофемашине и активно вводим программы лояльности. Всё это приводит к значительному увеличению себестоимости, но прибыль растёт благодаря большому количеству постоянных клиентов.

Выбирайте бизнес по карману

Рынок франшиз чрезвычайно разнообразен. В зависимости от ценности бренда размер паушального взноса (одноразовый взнос за покупку франшизы) может составлять и 100 тысяч рублей, и 100 миллионов. При этом покупка франшизы — это лишь первый этап затрат. При открытии торговой точки вам потребуется также потратить определённую сумму на товар, аренду и организацию заведения. 

Так что, выбирая франшизу, нужно иметь реальное представление о своих финансовых возможностях и чёткий бизнес-план по выходу на рентабельность. Неразумно вкладываться в проект, который сразу же израсходует большую часть вашего капитала. Тогда не останется пространства для манёвра, если дела пойдут не слишком гладко. 

Мы с товарищем в своё время прошерстили сотни возможных вариантов. И в конце концов остановились на продаже кофе навынос. Этот бизнес требует сравнительно небольших инвестиций (точка входа составляла от 300 до 500 тысяч), и порог окупаемости, соответственно, не слишком высок. 

Обеспечьте профессиональный менеджмент

Бизнес не терпит дилетантов. Настоятельно рекомендую заходить в ту сферу, в которой вы варитесь уже не первый год и знаете внутреннюю кухню. Это значительно минимизирует риск стратегических просчётов. Впрочем, в любом случае будьте готовы к тому, что собственный проект, как маленький ребёнок, потребует круглосуточного внимания к себе.

Другое дело, если вы рассматриваете бизнес по франшизе как альтернативный источник дохода, а большую часть времени намерены посвящать основной работе. В таком случае не остаётся ничего другого, кроме как с ходу искать грамотного менеджера.

Мы пошли простым и выгодным путём. Предложили самому франчайзеру на равных условиях стать соучредителем. Он — человек опытный и взял на себя все вопросы по организации торговой деятельности, от логистики и подбора персонала до определения ценовой политики. Мы же отвечали за подбор локаций и оплату всех счетов.

Макдональдс в России

За 2019 год в России открылось всего 9 франчайзинговых ресторанов. Информация об официальных франчайзи-партнерах можно найти на сайте бренда:

• ООО «Развитие РОСТ» представляет франчайзинговые точки в крупных аэропортах.
• ООО «ГиД» ответствен за развитие сети в Новосибирской, Томской, Кемеровской областях, республике Алтай, Алтайском и Красноярском крае.
• ООО «Региональная Сеть Предприятий Питания» управляет франшизами Макдональдс в Башкортостане, Татарстане, Республике Коми, Пермском крае, Свердловской, Оренбургской, Челябинской, Курганской, Тюменской Кировской областях, а также Республике Марий Эл, Чувашии и Удмуртии.

Открытие каждого нового заведения разборчиво регламентируется, стоит больших вложений и строгого соблюдения тщательно прописанных инструкций. Макдональдс в России придирчиво выбирает партнеров согласно своим, очень четким требованиям.

Как открыть Макдональдс

Чтобы открыть в своем городе легендарный фастфуд, начать придется с изучения условий, которые знаменитый франчайзер описал в большом, 375-страничном документе. В оригинале документ называется «MCDONALD’s FDD», и получить его можно онлайн на официальном сайте.

В нем обзорно рассмотрены все права и обязанности будущего франчайзи, в частности, пределы и принципы стоимости паушального взноса, условия, связанные с местоположением, обучением, текущими сборами, необходимыми для управления франшизой Mcdonald’s.

Все юридические тонкости содержит 15-страничное соглашение, которое лучше всего изучать вместе с профессиональным юристом.

Кроме того, на российском сайте корпорации в разделе франчайзинга есть ответы на самые распространенные вопросы о франшизе.

Сколько стоит франшиза Макдональдс

Франшиза Макдональдс не скрывает того, что ее франчайзи должны быть готовы к большим расходам. Однако точные размеры инвестиций российский Макдональдс не раскрывает до подачи заявки. Это во многом зависит от площади, типа предприятия и его функциональных возможностей. Но минимальный паушальный взнос по предварительным подсчетам начинает от суммы в 45 000 долларов, то есть около 3 200 000 рублей.

Не менее 25 % от этой суммы нужно быть готовым предоставить бренду авансом. При этом франчайзер не настаивает, чтобы все средства были личными — банковские займы и кредиты тоже принимаются. Да, Макдональдс рассматривает варианты рассрочки и работает с партнерами, выплачивающими крупный паушальный взнос частями.

При заключении договора потребуется потратиться на аренду подходящего помещения, покупку оборудования, отвечающим жестким стандартам франшизы Макдональдс.

Дополнительные средства потребуются для сервисного сбора (до 4% от общего объема будущих продаж). Это оплачивается отдельно от суммы указанных роялти. Отдельно оплачивает рекламный сбор, величина которого зависит от размера предприятия.

Бизнес-модель будущей точки предусматривает буквально все, даже границы зарплат персонала. Для России они должны быть не ниже 30 000 рублей в месяц.

Для своих ресторанов Макдональдс рассматривает льготные условия открытия точки, но такие предложения ограничены и не всегда связаны с размером города. Иногда требования к точке в небольшом поселении могут быть выше и строже, чем для такого же ресторана в мегаполисе

Важно помнить, что компания отдает предпочтение участникам с большими активами, не нуждающимися в финансовой поддержке

Зачем нужна франшиза

Такой подход к бизнесу имеет преимущество как для владельца торговой марки, так и для франчайзи. Далее будет рассказано, чем выгодна франшиза для каждого из них.

4.1. Для франчайзера

При оказании помощи предпринимателю он несёт существенные затраты. Далее рассказано, чем ему это выгодно:

1. Темпы развития бизнеса резко увеличиваются. Расширение происходит за счёт совместных усилий сторон.
2. Административные расходы несёт предприниматель, получивший торговую марку.
3. Франчайзи для развития своей торговой точки вкладывает собственные деньги.
4. Высокая мотивация исполнителей. Франчайзи более мотивированы по сравнению с наёмными работниками.
5. Высокое качество обратной связи. Предприниматель, создающий свой бизнес, заинтересован в сотрудничестве с франчайзером.
6. В большинстве случаев с поставщиками имеет дело франчайзер. Увеличивая количество торговых точек, он делает более масштабные заказы, имея возможность получать скидки в связи с объёмом.

Однако здесь также имеются определённые риски, связанные со следующими обстоятельствами:

1. Недобросовестный предприниматель способен испортить репутацию бренда.
2. Владелец торговой марки имеет слабый контроль над действиями франчайзи.

Чтобы снизить возможные риски, нужно тщательно выбирать партнёров для бизнеса.

4.2. Для франчайзи

Создавая бизнес, они могут воспользоваться такими плюсами:

1. Существенно уменьшается риск неудачи при создании своего дела.
2. Можно получать разнообразную поддержку от владельца торговой марки.
3. Заинтересованность франчайзера в успехе предпринимателя.

Однако нужно учитывать имеющиеся ограничения:

1. Необходимость соблюдать установленные правила. Это иногда может представлять собой сложную задачу. Они могут быть разносторонними и относиться, например, к оформлению документации или стилю рекламы.
2. Высокие платежи франчайзеру, которые существенно снижают величину прибыли.
3. Необходимо соответствовать требованиям, присущим торговой марке. Это может быть сопряжено со значительными трудностями. В качестве примера можно привести требования к квалификации сотрудников или к помещению, где должна происходить работа.

Для того, чтобы сделка была максимально выгодной для обеих сторон, в ней должны быть учтены их интересы.

Основные 5 шагов для упаковки франшизы своей компании:

• Анализ конкурентов benchmark.
• Построение финансовой модели юнит франшизы и своего франчайзингового отдела.
• Определение методов продвижения своей франшизы.
• Создание юридической основы деятельности. Регистрация товарного знака,
  написание базы знаний, создание юридических договоров.
• Перевод на английский язык для экспорта своей франшизы на глобальные рынки.

Для всех этих 5 шагов упаковки франшизы необходима единая Стратегия выхода на
рынок.
У нашей компании TopFranchise есть уникальная программа “Быстрый Старт” для
упаковки франшизы. Детальнее о ней можно узнать у специалистов TopFranchise.

Как открыть франшизу

Перед открытием собственного бизнеса, который планируется начинать не с нуля, требуется тщательно взвесить финансовые возможности. Это позволит понять, сколько стоит открыть франшизу в своем городе. Покупка налаженного бизнеса предполагает четыре вида финансовых вложений:

• паушальный взнос. Под этим термином скрывается разовая плата, которую требуется отдать владельцу торговой марки или бизнеса для получения возможности осуществления деятельности под его вывеской. Именно паушальные взносы являются самой значительной статьей расходов. Их окончательная стоимость определяется видом выбранной деятельности. Например, открытие сети ресторанов Макдональдс или Бургер Кинг обойдется практически в миллион долларов. А открыть магазин по франшизе известных марок, типа Zara обойдется франчайзи примерно в 30 000 евро;
• роялти. Дословно это переводится как «плата королю». Под термином понимаются регулярные выплаты, производимые владельцу бизнеса или торговой марки от осуществляемых продаж. Процент оговаривается заранее и прописывается в договоре. Выбранный вид деятельности влияет на размер роялти. Макдональдс требует ежемесячно выплачивать 12,5% получаемой прибыли;
• отчисления для ведения централизованной рекламной компании. Этот вид платежа нельзя назвать обязательным. Некоторые компании, предлагающие открытие франшизы, например магазина одежды, не требуют от франчайзи обязательного участия в рекламной компании;
• представительские расходы, включающие денежные средства необходимые на регистрацию ИП, аренду помещения, закупки товара, наем сотрудников. Иногда, особенно это касается раскрученных и популярных франшиз магазинов известных марок, потребуется заплатить сумму, превышающую собственную стоимость приобретения права занятия деятельностью.

Чтобы определится, какую франшизу открыть, недостаточно просто изучить существующие предложения

Важно определить количество средств, которые человек может потратить на приобретение готового бизнеса

Без вложений можно начать собственное дело «с нуля», но не по франшизе.

Создание франшизы

Рассматривая процесс, как сделать франшизу на свой бизнес, следует выделить несколько основных этапов.

Подробное описание бизнес плана. Составление модели бизнеса позволяет рассчитать рентабельность, определить стартовые условия для развития бренда, выбрать целевую аудиторию, необходимое оборудование, расположение, подобрать квалифицированный персонал, грамотно координировать работу партнеров.

Оформление пакета документов. Для успеха работы франчайзинговой системы потребуется пакет документов, включающий:

• концепцию бизнеса;
• руководство по управлению;
• описание модель сети, программу продвижения;
• набор юридических договоров, разрешений надзорных органов;
• рабочая документация для персонала, занимающегося продажей франшизы.

Что конкретно входит в набор юридических договоров зависит от того, есть ли у основателя франчайзинговой системы на руках право на торговую марку, или этап ее оформления ещё не окончен. В первом случае набор договоров может включать в себя договор коммерческой концессии, а также соглашение по предоставлению информационно-маркетинговых услуг, поставок. Во втором случае к ним добавляется еще и предварительный лицензионный договор. В соглашении между франчайзером и фрачайзи должны быть рассмотрены все возможные спорные моменты, форс-мажорные обстоятельства. Разработку договора необходимо доверить квалифицированным специалистам, работающим в патентном бюро или опытным юристам, занимающимся вопросами интеллектуальной собственности. Стандартный период действия франчайзерных отношений обычно превышает два срока окупаемости франшизы.

Стартовые инвестиции. При отсутствии собственных средств для стартовых инвестиций можно взять кредит в банке.

Создание специальных отделов для продажи франшизы и поддержки партнеров. Поддержка франчайзи должна производиться по всем вопросам. Она предполагает проведение обучения руководителя и персонала основам продвижения данного бизнеса, помощь в составлении схем поиска клиентов, предоставлении льгот и скидок на этапе становления бизнеса, выступление гарантом их платежеспособности.

Понятие франшизы

Если предприниматель хочет открыть своё дело, он должен учитывать возможные риски. В течение первых 5 лет разоряется 80% новых фирм. В некоторых случаях можно снизить риск, выбрав работу по франшизе.

В этом случае речь идёт об уже раскрученном бренде и всесторонней помощи от опытного бизнесмена. Франшиза имеет важные выгоды для обеих сторон. Предпринимателя берёт под опеку опытный бизнесмен, который таким образом эффективно расширяет бизнес.

Законодательное регулирование

В российском законодательстве нет специального закона, который регулирует франшизу. В работе используются положения Гражданского Кодекса РФ. При этом используются главы 54 (в вопросах коммерческой концессии), 70 (авторское право) и 1027 (здесь детально рассматривается договор коммерческой концессии).

Суть франшизы

Ст. 1027 ГК РФ определила содержание концессионного договора следующим образом: обладатель исключительных прав на товарный знак, ноу-хау, знак обслуживания или коммерческое обозначение (концессионер) обязуется за плату передать контрагенту (пользователю) возможность использовать такие права в предпринимательской деятельности. Исходя из определения, объектом франшизы может быть зарегистрированный в установленном порядке объект интеллектуальной собственности.

Мировая практика

В мировой практике франчайзиновый пакет может, но не должен содержать исключительные права. Его объектом в первую очередь являются:

• оригинальный метод ведения бизнеса;
• успешный деловой опыт;
• эффективные и проверенные приемы предпринимательства.

В России стандартизированный бизнес-пакет с детально описанными схемами, процессами и системами предлагают:

• Carlo Pazolini;
• Subway;
• Центробувь,
• Gold’s Gym;
• Паттерсон;
• Спортмастер;
• Lacoste и др.

Доходы и расходы франчайзера

Доходы от продажи франчайзингового пакета и возможности использования исключительных прав:

• паушальный или первоначальный взнос – от 20 тыс. долларов;
• роялти – регулярный ежемесячный сбор, исчисляемый как процент от оборота (обычно 1,5–3%) или дохода (7–10%) либо в неизменной денежной сумме;
• гарантированный сбыт: договором может быть предусмотрено, что определенный товар, сырье или расходные материалы франчайзи приобретает только у материнской компании.

Тем, кто задумался, как создать успешную франшизу своего бизнеса, стоит предусматривать такие расходы:

• работа консультанта, который подготовит комплект документов для франшизы, обычно составляет от 10 до 100% паушального взноса, то есть от 2 тыс. долларов;
• оплата работы посредника (если франшиза продается через него) в сумме 75–100% паушального взноса по факту продажи;
• сертификация компании по ISO 9000 (требования к системе менеджмента качества организаций и предприятий), ГОСТ Р ИСО с целью обоснования целесообразности предлагаемых методов ведения бизнеса.

Обычно франчайзер составляет или помогает составить предварительный бизнес-план с учетом начальных инвестиций. Необходимо предусмотреть:

• затраты и продажи;
• потенциальный финансовый итог по месяцам;
• прибыльность;
• срок окупаемости.

Для этих целей следует выделить не только материальные ресурсы, но и штат специалистов.

Как проходит работа по франшизе?

Далее франчайзи выплачивает компании-организатору паушальный взнос, получает
все необходимые материалы и приступает к работе. Франчайзер помогает ему во
всем: от поиска помещения и оформления документов до подбора персонала. Кроме
того, он оказывает консультационную поддержку после открытия бизнеса. А еще
приглашает бесплатно посетить свои курсы и тренинги, на которых обучает
правильному ведению дел. С момента подписания договора до его расторжения
франчайзи обязан ежемесячно выплачивать компании-организатору роялти за
поддержку.

Сколько стоит открыть бизнес по франшизе?

Стоимость открытия бизнеса по франшизе может быть разной. Суть в том, что она
зависит от множества факторов, в том числе от:

• известности бренда на рынке;
• количества средств, потраченных на приобретение оборудования и иных благ;
• размеров и расположения торговой точки;
• вида франшизы (самый дешевый – «в аренду», дорогой – «под ключ»).

Однако франчайзеры стараются сразу просчитать и озвучить точную сумму
инвестиций, которую должен внести предприниматель. Скрытые платежи обычно
отсутствуют.

Резюмируем: в чем суть франшизы?

Суть франшизы в том, что компания-организатор может значительно расширить свой
бизнес на территории страны. А еще открыть отдельные представительства в
регионах, не нуждающиеся в постоянном контроле. Ее бренд становится
узнаваемым, сеть расширяется, к покупкам
услуг/товаров привлекается все больше людей. В результате
увеличивается прибыль. Предпринимателю покупка франшизы позволяет сразу начать
вести бизнес как положено, без набивания шишек. Поскольку он заранее знает
точную сумму вложений, срок прохождения точки безубыточности и уровень
прибыли, ему легче просчитывать шаги на пути к успеху. А это весомое
преимущество. Успехов!

Признаки работающей франшизы

История бренда

Бренды Subway, McDonald’s или Dunkin’ хорошо известны в мире. Эти франшизы насчитывают многолетнюю историю, и франчайзи получают четкий план действий — от характеристик помещения для открытия бизнеса до скриптов продаж для персонала. Это гарантирует минимизацию ошибок и окупаемость в положенные сроки.

Доверие заслуживают и известные локальные бренды. Например, крупнейшую франшизу в сегменте take-away в России «Суши Wok» хорошо знают во всех крупных городах. За счет популярности бренда можно не только получить первых покупателей, но и найти отзывы о франшизах. Стать участником этой сети можно за начальные инвестиции от 1,7 миллиона рублей.

Открытость

Успешным франшизам нечего скрывать. Размеры инвестиций, паушальные взносы и иные платежи, количество франчайзи, состав франчайзинговых пакетов у работающих франшиз не являются коммерческой тайной. Наличие информации позволяет трезво оценить возможности франчайзи по развитию франшизы. Часто франчайзеры еще до оплаты соглашаются выслать договор и финансовую модель.

Например, в карточке франшизы клуба виртуальной реальности Portal VR четко прописано, что паушальный взнос составит от 300 000 рублей, кроме того, придется заплатить маркетинговый сбор от 20 000 рублей и приобрести лицензию от 15 000 рублей. Размер стартовых инвестиций составит от 1,5 миллиона рублей. С 2018 года было открыто 4 франчайзинговые точки и столько же собственных.

Юридическая чистота

Работающие франшизы обычно не замешаны в судебных процессах. Они работают с соблюдением законодательства и не вызывают пристального внимания у контролирующих органов.

Признаком хорошей франшизы является наличие торгового знака, который по договору передается франчайзи.

Помощь франчайзера

Если франчайзер готов помогать франчайзи в организации работы, то это очень хороший признак. У него прямой интерес, чтобы бизнес заработал удачно, а о бренде узнало больше людей, которые впоследствии станут клиентами.

Дополнительно пообщайтесь с теми, кто уже купил франшизу, и узнайте, что входило в обучающие курсы, как долго они длились и был ли выпускной экзамен. В некоторых франшизах будущих франчайзи ставят за кассу или плиту, чтобы они на себе прочувствовали требуемый уровень качества обслуживания.

Во франчайзинге очень важно, чтобы франчайзер на первых порах постоянно контролировал процесс — приезжал на открытие, проверял работу представительств и давал советы по улучшению. Он лучше знает готовый бизнес на франшизе и на примерах других франчайзи уже увидел типичные ошибки и помогает их не допустить либо вовремя исправить

Заключение

Благодаря этой статье вы узнали больше о том, как создать франшизу своего бизнеса? Оцените успех вашего бизнеса, прежде чем инвестировать в создание франшизы, делая шаг за шагом, чтобы убедиться, что идете правильным путем. Имейте в виду, что ваши первоначальные франчайзи будут теми, кто принимает на себя все риски новой франшизы. Они станут франчайзи, потому что им нравятся концепция вашего бизнеса. Тем не менее, когда вы обновляете отчеты о своей франшизы, вам необходимо перечислить текущих франчайзи (с контактной информацией)

Эти люди станут важной частью вашего процесса продаж, нравится вам это или нет. Ключ к вашему долгосрочному успеху заключается в том, насколько вы внимательны в отношении ранних франчайзи.