Виды и приемы стрижки волос

Как найти

Выбор администратора, даже при наличии, например, отдела кадров, собеседование рекомендуется проводить владельцу. Администратор – важная фигура и составляющая бизнеса, а значит человек, выбирающий сотрудника, должен быть максимально заинтересован в его профессионализме.

Образование

Стопка дипломов и 33 сертификата уже давно не говорят ни об образовании соискателя, ни о его профессионализме. Нет, конечно, наличие высшего образования и дополнительных курсов – это плюс, но не решающий фактор, по которому стоит отбирать кандидатов.

Обязательно наличие медицинской книжки у администратора салона красоты или маникюра.

Оформление медицинской книжки

Не плохо, если у потенциального сотрудника есть:

• пройденный курс по решению конфликтных ситуаций;
• курсы, тренинги или образование в области продаж.

Но опять же, это не ключевой критерии, по которому должен выбираться сотрудник.

Пол

По Трудовому кодексу РФ, запрещено дискриминировать сотрудников по половому, расовому или другим признакам – это прописано в ст.3. Есть исключения, перечисленные в Постановлении Правительства РФ от 25.02.2000 N 162, но сотрудников салона красоты там нет.

Укоренившийся стереотип – администратором в салоне красоты должна быть девушка. При этом сеть салонов красоты «Персона» в Москве уверяют, что в смену с сотрудником-мужчиной, выручка салона больше, чем в смену с женщиной. Это, конечно, не правило, а только наблюдение и все это к тому, что администратор может быть любого пола — если сотрудник качественно выполняет работу, успешность салона будет только расти.

Кстати, в пользу мужчин в этом вопросе говорит и психология. Большинство клиентов салона – женщины. С психологической точки зрения, они больше доверяют и прислушиваются к мужчинам. Но это тоже, просто наблюдение.

Опыт работы

Возможно, это тебя расстроит, но и опыт работ не говорит о сотруднике практически ничего.

Опыт работы в подобной должности – информационно-бесполезный факт. Ты можешь, конечно, позвонить на предыдущее место работы и узнать о достижениях соискателя, но с вероятностью 99% правды тебе там никто не скажет.

Естественно, тут возникает вопрос – как тогда выбирать администратора:

поговори с человеком в живую. За 20 минут разговора можно понять о человеке больше, чем после прочтения его резюме на 5 листов

Обратив внимание на подачу, манеру общения, грамотность. Простая беседа расскажет тебе и о его стрессоустойчивости – собеседование это стресс, и об изобретательности, и про доброжелательность;

проведи небольшой тест на умение решать конфликтные ситуации

Приведи гипотетическую ситуацию и попроси потенциального работника найти пути ее решения;

предложи соискателю продать тебе крем для лица или масло для кутикулы.

Зоны головы

Для облегчения выполнения стрижки парикмахеру необходимо знать зоны головы. Они разделяются в соответствии с порядком работы. Способ разделения определен линиями будущей прически.

В зависимости от вида работ зоны можно разделять по-разному, но для более точного выполнения технологического процесса стрижки определяют следующие зоны:

• Фронтально-теменная зона
• Височно-боковые зоны — левая и правая
• Верхнезатылочная зона
• Среднезатылочная зона
• Нижнезатылочная зона

Для выполнения операций на более больших участках волосистой части головы одним приемом существуют:

• Зона «короны», или «шляпная» зона
• Соединительная зона

Рассмотрим их подробнее:

Фронтально-теменная зона (ФТЗ)

• Начинается от краевой линии роста волос.
• По бокам ограничивается проборами от середины лобных впадин к макушке.
• Сзади в зоне макушки линии замыкаются дугой, т.к. голова круглая.
• Волосы на ФТЗ растут в направлении от макушки к лицу.
• Эта зона условно считается горизонтальной.

Височно-боковые зоны (ВБЗ)

• Их две — правая и левая. ВБЗ — относительно маленькая зона, граничащая под прямым углом с другими зонами с одной стороны и краевой линией роста волос у лица — с другой.
• В области уха рост волос всегда индивидуален.
• Бывает очень высокий рост волос, но иногда волосы на ВБЗ переходят на скулы и бороду.

Верхнезатылочная зона (ВЗЗ)

• Верхняя граница зоны проходит по линии ФТЗ.
• На этой зоне проходят два верхнезатылочных бугра, которые прощупываются. Они влияют на боковой силуэт.
• Нижняя граница проходит над ушными раковинами горизонтально от уха до уха.
• Данный участок составляет особую трудность при стрижке.

Среднезатылочная зона (СЗЗ)

• Зона, расположенная в области ушных раковин.
• Сверху граничит с ВЗЗ, нижний ее край находится на уровне мочек ушей (от сосцевидных отростков до бугра основания черепа).

Нижнезатылочная зона (НЗЗ)

• Расположена на шее. Верхняя граница — СЗЗ, а снизу граничит с краевой линией роста волос на шее.
• Рост волос бывает очень высоким, что увеличивает длину шеи и уменьшает величину головы и наоборот.

Зона «короны», или «шляпная» зона объединяет фронтально-теменную и соединительную зоны, это та часть головы, которая будет скрыта, если надеть корону. Она выделяется при необходимости выполнения стрижки одним приемом (методом) на большом участке головы. В основном применяется при выполнении комбинированных стрижек.

Соединительная зона

• На этой зоне головы возникают особые трудности при стрижке, т.к. это самый покатый участок головы, и правильно выдержать угол оттяжки пряди начинающему мастеру довольно трудно.
• Необходимо учитывать, что именно на этом участке угол оттяжки пряди в 45° располагается горизонтально.

Сколько стоит открыть салон красоты с нуля

Сколько денег нужно, чтобы открыть салон красоты? Затраты зависят от класса заведения, населенного пункта и условий предоставления помещения. В случае аренды в небольшом городе можно обойтись такими расходами:

• салоны эконом-класса – около 1 млн рублей;
• салоны бизнес-класса – от 1 до 3 млн рублей;
• салоны премиум-класса – от 3 до 10 млн рублей и выше.

Если вы пока не готовы нести большие затраты для поддержания имиджа и престижности своего заведение, советуем не думать сразу о том, как открыть салон красоты премиум-уровня. В нашей книге мы привели в качестве бизнес-плана салона красоты готовый пример с расчётами для заведения эконом-класса. Расчет затрат на приобретение оборудования на 7 рабочих мест строился на основе каталога специализированного сайта, предлагающего подбор мебели и оборудования с помощью 3D-моделирования. Доходная часть представлена в виде примера расчетов доходности разных услуг, по алгоритму которых вы сможете предварительно оценить окупаемость в вашем конкретном случае.

Прибыль салона красоты будет выше на 20-30%, если вы организуете продажу профессиональной косметики и сопутствующих товаров. О том, как это сделать, мы тоже рассказали в книге.

8 место: BURO.Beauty

Если нужна терапевтическая и аппаратная косметология, салоны BURO Beauty — то, что нужно. Они в нашем рейтинге неслучайно, ведь недовольных посетителей практически нет. Все в отзывах пишут о заметных результатах уже после 1-2 процедур.

Располагаются студии в Барвихе, Сколково и на улице 1905 года. Здесь применяется люксовая косметика, представлены все виды парикмахерских услуг, маникюр, педикюр и, конечно, косметология всех видов.

Ценовая политика — выше среднего. К примеру, женская стрижка от 4500 руб. Инста: @burobeauty. Примеры стрижек, окрашивания, макияжа и маникюра, выполненные мастерами салона:

Требования к помещению

Оказание парикмахерских услуг производится в специально оборудованных для этих целей помещениях — парикмахерских, которые, как правило, располагаются на первых этажах жилых домов, комбинатов бытового обслуживания, учебных заведений, а также в помещениях с большой проходимостью посетителей (гостиницы, вокзалы, торговые центры) и т.д.

В парикмахерских оказывают все виды парикмахерских услуг основного направления, для предоставления которых могут использоваться оборудование и материалы невысокого класса качества и в ограниченном ассортименте.

Салоны-парикмахерские предлагают расширенный набор услуг.

• Работа выполняется художественно и с применением современных технологий. Оборудование и материалы используются фирменные, высокого качества.
• Персонал в таких обслуживающих заведениях должен быть достаточно квалифицированным — не менее половины численности парикмахерского зала с квалификацией мастеров 4-го и 5-го разрядов и квалификацией мастера-модельера.
• Стаж работы косметологов и мастеров маникюра и педикюра по специальности — не менее одного года. Цена на оказание услуг в салонах-парикмахерских выше, чем в парикмахерских.

Помещение для парикмахерской должно соответствовать специальным рекомендациям и иметь положительные заключения о его состоянии санитарно-эпидемиологических инстанций.

В парикмахерских должны быть помещения для обслуживания клиентов, подсобные, вспомогательные и бытовые помещения (гардеробные, комнаты отдыха и приема пищи с необходимым оборудованием, туалеты, кладовые, помещения для хранения инвентаря, мусора, остриженных волос).

В зале ожидания возможно размещение стендов по продаже парфюмерно-косметической продукции, используемой в работе по обслуживанию посетителей.

В парикмахерских залах до 3 рабочих мест допускается наличие одной раковины для мытья волос и одного сушуара.

При наличии дополнительной площади не менее 6 м2 возможно размещение рабочего места не только для парикмахера, но и для мастера по маникюру.

Для хранения парфюмерии предусмотрено отдельное помещение — кладовая.

• Чистое белье размещается на специальных стеллажах.
• Для использованного белья устанавливается специальная емкость с крышкой.
• Для стирки использованного белья и рабочей одежды отводится отдельное помещение (прачечная) с обязательным подведением горячей и холодной воды и специального оборудования.

В подсобном помещении парикмахерской необходимо иметь специальное место для хранения остриженных волос.

Помещение для отдыха персонала с личными шкафами выделяется из расчета не менее 5 м2.

В шкафах разрешено хранить рабочую одежду, препараты, инструменты и приспособления.

В парикмахерских до 5 рабочих мест допускается совмещение комнаты приема пищи с гардеробной для персонала, а также вестибюля с гардеробом для посетителей и залом ожидания при соблюдении санитарно-эпидемиологических требований.

Парикмахерские с большим количеством рабочих мест должны иметь все рабочие, подсобные и вспомогательные помещения отдельными и без совмещения.

Оценка качества трафика

Перед запуском салона необходимо провести небольшое маркетинговое исследование рынка на выбранной вами локации. Оно поможет понять, какой тип людей живет в этом районе. Оцените, насколько люди, которые проживают в этом районе, советуют типу и ценовой категории предлагаемых вам услуг.

Оценить качество и объем трафика лучше всего методом простого наблюдения. Совсем не обязательно привлекать маркетинговое агентство: достаточно найти удобное место обзора, например, сидя из припаркованной машины, и понаблюдать за трафиком в обеденное время, утром и вечером, желательно в будний и в выходной день. Так, с помощью обычного калькулятора и знания таблицы умножения, вы сможете не только подсчитать примерную проходимость, но и определить уровень достатка (критерии оценки — одежда, марки автомобилей и т.д.). Особенно такой способ удобен в тех случаях, когда возникают сомнения между двумя и более вариантами. Если нет времени сделать это самому, можно поручить наблюдение кому-то.

В некоторых случаях бывает целесообразно расположить салон и в деловой части города. Зачастую такие салоны показывают хорошую загрузку днем, но имеют плохие показатели вечером и в выходные дни, когда деловой район в большей части пустует. Днем же, несмотря на достаточное количество трафика, не все клиенты могут выделить достаточно много времени на длительные косметические процедуры.

Виды деятельности

Именно сфера деятельности учреждения диктует обязанности, которые выполняет человек занимающий должность.

Профессия администратор имеет множество разновидностей:

• Администратор гостиницы. Это первый человек, которого видят посетители. Он несёт ответственность за создание первого впечатления на гостей заведения. Ему необходимо сделать так, чтобы оно стало непременно положительным. Основная задача – это грамотно координировать работу отеля. Администратор гостиницы несёт ответственность за действия персонала, даёт распоряжения, консультирует. Он должен расселить гостей, ознакомить их с правилами проживания, выдать и забрать ключи от номеров, при необходимости, суметь проконсультировать их.
• Администратор кафе. Его могут называть менеджер зала или управляющий. Данный специалист управляет заведением в целом. Основная задача – организация работы всех сотрудников кафе. Администратор должен контролировать качество обслуживания, решать конфликты, консультировать гостей и создавать приятную атмосферу посетителям.
• Администратор ресторана. Сотрудник считается одним из главных, ведь он ответственный за все, что происходит в заведении, его можно назвать управляющим ресторана. Администратор может осуществлять подбор персонала и даже его обучение, встречу гостей, управление рабочими процессами. Он несёт ответственность за эффективность работы всего ресторана. Следит за чистотой, вежливостью персонала, кухней и атмосферой в целом. Иногда приходится решать и сложные вопросы, которые могут возникать довольно часто.
• Администратор салона красоты – это ответственная профессия. Специалист координирует работу многих работников: косметологов, визажистов, массажистов, а также он является лицом салона. Именно администратор – это первый человек, с которого начинается визит в салон. Его обязанности: встреча посетителей, помощь в выборе подходящих процедур, презентация дополнительных услуг, произведение денежных расчетов. Администратор, который имеет достаточный опыт работы и приятную внешность, владеющий навыками организационных моментов всегда будет на вес золота!
• Администратор магазина – это специалист, осуществляющий контроль над производством, людьми, товаром, и распределяющий процесс работы между отделами. Он руководит продавцами, кассирами, приёмщиками, грузчиками, и является взаимодействующим звеном между различными отделами магазина. Благодаря нему, осуществляется решение вопросов между сотрудниками и руководством.
• Системный администратор. Сфера деятельности работника заключается в обеспечении рабочего состояния компьютерного оборудования, поддержании центрального сервера и в администрировании локальной сети. Он ответственный за бесперебойную работу компьютеров у работников компании, за установление права доступа к интернету. Главная задача любого системного администратора – это предупредить сбой любого компонента системы и оперативно осуществить ликвидацию последствий сбоя, чтобы не нанести ущерб работе организации.
• Администратор у артиста предполагает установление связи с публикой, планирование графика его работы, организацию встреч, контроль за пиаром и рекламой, решение вопросов быта.

Плюсы и минусы

Работать администратором считается довольно престижно и выгодно:

• Высокий доход;
• востребованность профессии;
• возможное трудоустройство во многих странах;
• постоянное развитие и совершенствование;
• развитие коммуникативных навыков;
• полезные знакомства.

Самый главный минус профессии в постоянном контакте с конфликтно настроенными людьми.

• Возможны повышенные эмоциональные нагрузки из-за стрессовых ситуациях. Это часто происходит, если чем-то недовольны клиенты.
• Много времени нужно проводить на ногах.
• Необходимость держать в голове многочисленные задачи производственного процесса.
• Большая ответственность, ведь в основном все решения проблем предприятия лежат на плечах администратора.

В последнее время многие захотели стать руководителями, это послужило причиной снижения спроса на специальность, ведь наблюдается явный переизбыток дипломированных кадров. Но, если вы имеете диплом и уже пару лет работаете в необходимом русле, то есть все шансы получить должность администратора.

Финансовый бизнес-план салона красоты

К затратам подготовительного периода (1187,7 тыс. руб.) можно отнести:

• регистрация, траты на получение разрешений, оформление документов – 25 тыс. руб.

• ремонт и перепланировку помещения – 240 тыс. руб.;

• закупку оборудования – 782,7 тыс. руб.;

• монтаж оборудования – 60 тыс. руб.;

• подбор персонала – 10 тыс. руб.;

• рекламные акции открытия и разработка сайта  – 70 тыс. руб.;

К затратам основного периода в данном бизнес плане относятся:

• Арендная плата – 75 тыс. руб.;

• ФОТ – 248,3 тыс. руб.;

• Бухгалтерия – 10 тыс. руб.

• Реклама – 30 тыс. руб.;

• Коммунальные услуги – 7 тыс. руб.;

• Плата за электроэнергию – 2,5 тыс. руб.;

• Управленческие расходы – 2,5 тыс. руб;

• Вывоз мусора и волос – 1,5 тыс. руб.

Финансовые показатели бизнес-плана по выручке, денежному потоку, чистой прибыли приведены в Приложении 1. Расчеты сделаны исходя из планируемой загрузки салона в 30% в первые четыре месяца и достижения показателя в 85% загрузки в течение 3-х лет работы в связи с ростом узнаваемости салона. Актуальные финансовые расчеты по выручке и прибыли салона красоты на 100 кв. метров с 6-8 мастерами также приведены здесь.

Технология парикмахерских работ

1.2. Помещения парикмахерских

Наиболее целесообразно размещать парикмахерские в специально отведенных помещениях. Подвальные этажи зданий могут быть использованы только как подсобные помещения — для обслуживания посетителей они непригодны. Отводить под парикмахерские расположенные в первых этажах жилых зданий помещения без отдельного входа запрещено органами санитарной инспекции.

Во всех случаях при вводе в эксплуатацию парикмахерских необходимо специальное разрешение санитарно-эпидемиологических станций. Планировка помещений парикмахерских и размещение в них необходимого оборудования и приспособлений должны создавать максимальные удобства для посетителей и персонала парикмахерских, а площадь рабочих мест должна соответствовать санитарным нормам и правилам (СНиП).

Производственные помещения современных парикмахерских в зависимости от назначения подразделяются на четыре группы:

1. для обслуживания посетителей;
2. для приема посетителей;
3. складские помещения;
4. для обслуживающего персонала.

К первой группе производственных помещений относятся: рабочие залы, помещения для окраски и мытья волос, комната для сушки волос, комната для маникюра и педикюра, косметический кабинет.

Помещения для обслуживания посетителей обычно занимают 50 — 60% общей площади парикмахерской.

Помещения первой группы окрашиваются в светлые тона и имеют гладкую поверхность пола, удобную для уборки. Их стены покрываются материалом, легко поддающимся уборке и дезинфекции, а также отвечающим требованиям пожарной безопасности.

Дополнительно в этих помещениях для использованного белья устанавливаются специальные бачки с крышкой. Помещения оборудуются специальными мойками (см. цв. вкл., рис. 1).

Сушка волос производится в специальных помещениях или непосредственно в рабочем зале. Сушильные аппараты для женского зала устанавливаются из расчета один аппарат на каждое рабочее место. Сушка волос в мужском зале, как правило, производится непосредственно у рабочего места — один аппарат на три рабочих места. Сушильные аппараты в рабочем зале располагаются не ближе 1,5 м от рабочего кресла. У каждого сушильного аппарата устанавливается удобное легкое кресло со спинкой.

Помещения второй группы — это залы ожидания, прихожая с гардеробной, кассы или стойка администратора. Они обычно занимают около 20 % общей площади парикмахерской. Большая часть помещений второй группы отводится под залы ожидания.

Залы ожидания бывают раздельными (женскими и мужскими) и общими. Для них отводится площадь из расчета 1,5 м2 на каждое рабочее место. Они оборудуются удобной мебелью, поверхность которой легко дезинфицируется; в них вывешиваются Правила обслуживания посетителей в парикмахерских и Прейскурант; на столиках раскладываются журналы, альбомы модных причесок и стрижек.

Все складские помещения в парикмахерской относятся к третьей группе. Они предназначаются для хранения парфюмерии и других материалов, используемых в парикмахерских работах. Для сгораемой и несгораемой парфюмерии предусматриваются отдельные кладовые. Чистое и грязное белье хранится раздельно: чистое — на специальных стеллажах; грязное, предварительно очищенное от волос, — в ящиках с крышками.

К четвертой группе помещений относятся подсобные комнаты для обслуживающего персонала с личными шкафами для раздельного хранения верхней и рабочей одежды, препаратов, инструментов и приспособлений; кабинет заведующего; отдельное помещение для приема пищи и др. Здесь же может быть установлен водонагреватель.

Площадь подсобных помещений исчисляется из расчета 1,5 м2 на каждое рабочее место. Минимальная площадь подсобных помещений 4 м2. Количество индивидуальных шкафов для верхней одежды и халатов, а также для хранения инструментов, приспособлений и химикатов должно соответствовать количеству работающих в парикмахерской мастеров. Под гардеробную для персонала отводится площадь из расчета 0,7 м2 на каждого работающего, но не менее 5 м2 в целом.

Минусы работы парикмахером

Ознакомившись с основными достоинствами профессии, необходимо перейти к рассмотрению её недостатков.

У парикмахеров есть свои профессиональные заболевания. Из-за того что мастер во время рабочего дня проводит долгое время на ногах, у него развиваются болезни позвоночника, варикозное расширение вен, артроз, артрит. Использование аэрозолей, вдыхание запахов лаков для ногтей и красок для волос приводит к развитию у работников салонов красоты аллергии и бронхиальной астмы.

Мечта стать парикмахером может обернуться разочарованием, когда молодой специалист начнёт работать с клиентами, ведь среди них попадается немало конфликтных и вечно чем-то недовольных особ. Данное ремесло требует огромной выдержки и стрессоустойчивости, впечатлительному человеку заниматься им будет психологически трудно.

Среди специалистов по стрижке и укладке волос сегодня наблюдается большая конкуренция. Для того чтобы найти работу в престижном салоне, парикмахеру нужно быть профессионалом своего дела, а для этого ему необходимо постоянно совершенствовать своё мастерство.

Мастерам приходится покупать все профессиональные инструменты для работы за свой счёт, а стоят они недёшево. Например, только простые ножницы обойдутся парикмахеру в несколько тысяч рублей, а кроме них ему понадобятся ещё разнообразные расчёски, щёточки, зажимы, фен, плойки, бигуди, бритвы, опрыскиватели, машинка для стрижки волос.

Характеристика направлений

В чём отличия работы каждого из упомянутых мастеров, понятно из названия.

• Мужской мастер занимается созданием причёсок для представителей сильного пола, а в распоряжение женского попадают дамские локоны.
• Профессия «парикмахер для детей» подразумевает работу с маленькими клиентами, подстричь которых бывает порой очень непросто.
• Колористов обучают искусству окрашивания, мелирования и колорирования волос.
• Специалист по плетению с лёгкостью создаст на голове у клиентки вечерние, молодёжные и авангардные причёски с помощью разного вида косичек.
• Но выше всего ценится парикмахер-универсал, ведь он один может заменить всех вышеперечисленных специалистов. Такой мастер владеет технологией стрижки мужчин, женщин и детей, умеет завивать, укладывать и красить, знает, как правильно подбирать средства по уходу за шевелюрой, разбирается в тонкостях воздействия на волосы различных масок, шампуней и кондиционеров. Именно таких мастеров широкого профиля с удовольствием берут на работу в парикмахерские и салоны красоты.

Чем регулируется деятельность студий красоты и здоровья?

Какие нормативные и законодательные акты и будут регулировать деятельность салона, зависит от услуг, которые планируется оказывать. Для парикмахерских основным регулирующим документом является:

• СанПиН 2.1.2.2631-10.
• Приказ Минздравсоцразвития от 26.04.2011 г. №342н с изменениями, отраженными в Приказе Министерства труда РФ от 12.12.2012 г. № 590н.
• Санитарные правила 1.1.1058-01.
• постановление о противопожарном режиме от 25.04.2012 № 390.

Если в салоне предусмотрены услуги:

• татуажа;
• пирсинга;
• прокола ушей;
• массажиста;
• врача косметолога.

Администрация такого салона должна руководствоваться:

• СанПиНом 2.1.3.2630-10;
• приказом приказом Минздравсоцразвития №381н.
• ПП РФ от 16.04.2012 № 291.
• ФЗ от 04.05.2011 № 99-ФЗ
• письмом Минздрава от 14.03.2008 № 537-12.

Эти виды деятельности относятся к медицинским в сфере косметологии и в отличие от остальных подлежат лицензированию.