Разбор франшизы пекарни «хлебница»

Обучение и поддержка

Владельцы точек, открытых по франшизе, могут рассчитывать на помощь на этапе запуска и после открытия пекарен.

Обязательства во время открытия:

После запуска бизнеса продолжается активное сотрудничество партнеров. Помощь заключается в следующем:

1. Управление ассортиментом. Специалисты занимаются мониторингом рыночной среды и спроса, что позволяет им корректировать ассортимент и увеличивать продажи. Существующие рецептуры совершенствуются, также внедряются новые товарные позиции.
2. Развитие бизнеса. Фирма занимается продвижением франшиз, расширением и постоянным совершенствованием бизнеса. Это гарантирует повышение узнаваемости компании, формирование положительной репутации.
3. Управление продажами. Специалисты ежемесячно анализируют финансовые показатели пекарни и конкурентов, дают советы по мерчендайзингу и ценообразованию.
4. Маркетинговая поддержка. Сотрудники разрабатывают рекламные макеты, акции и маркетинговые мероприятия, занимаются продвижением в соцсетях и поддержкой единого корпоративного сайта.
5. Обучение. Специалисты занимаются обучением сотрудников и повышением их квалификации, анализируют работу персонала и дают соответствующие рекомендации.
6. Консультирование. Каждому франчайзи выделяется личный менеджер, который отвечает на все вопросы, возникающие в ходе работы.

«Хлебница» оказывает всестороннюю поддержку своим франчайзи. После подписания договора коммерческой концессии, партнер компании получает следующие услуги:

• Помощь в процессе подбора помещения, которое бы соответствовало всем стандартам компании;
• Составление приблизительного бюджета предприятия и приблизительный подсчет необходимых капиталовложений;
• Предоставление регулярных консультаций, связанных с деятельностью предприятия;
• Предоставление юридических консультаций;
• Помощь в подборе сотрудников, их обучение и дальнейшая аттестация;
• Предоставление информации об ассортименте «Хлебницы», основным технологиям производства и управлении сотрудниками предприятия;
• Помощь в проведении рекламной кампании и содействие в маркетинговых вопросах.

Так, руководство компании проводит политику полной поддержки, фактически осуществляя запуск предприятий «под ключ».

Описание франшизы

Для того чтобы приобрести франшизу «Хлебница», предпринимателю необходимо:

• Иметь достаточный стартовый капитал;
• Стремится к постоянному развитию своего предприятия;
• Иметь кристально чистую репутацию и деловую историю;
• Иметь опыт управления предприятием (опыт предпринимательской деятельности в той же сфере только приветствуется франчайзером);
• Быть полностью готовым безоговорочно соблюдать все стандарты работы предприятия;
• Быть готовым выполнять все требования и следовать всем рекомендациям руководства компании-франчайзера.

Основные условия франшизы «Хлебница» таковы:

• Помещение будущей пекарни должно полностью соответствовать требованиям (существует два формата предприятий, каждое из которых имеет свои особенности);
• Внутренний и внешний дизайн должен полностью соответствовать стандартам бренда;
• На стартовом этапе франчайзи должен закупить определенное количество продукции (примерно на 250 тысяч рулей);
• Ассортимент предприятия франчайзи должен соответствовать базовому ассортименту всех точек «Хлебницы». Владелец предприятия обязан следить за его поддержанием. 

В целом, предложение от «Хлебницы» является одним из наиболее выгодных на рынке. Такую позицию франшиза заняла благодаря относительно небольшим начальным инвестициям, возврату паушального взноса и отсутствием роялти.

Руководство компании утверждает, что если предприятие было запущено по всем правилам, предприниматель может получить около ста тысяч рулей прибыли в месяц.

Требования к покупателям франшизы

«Хлебница» — франшиза, доступная не всем. Чтобы открыть собственную пекарню, бизнесмен должен отвечать следующим требованиям:

1. Наличие стартового капитала от 1,5 млн. руб. на открытие 2 заведений.
2. Проживание в городе с численностью населения от 100 тыс., развитой инфраструктурой, высоким уровнем жизни.
3. Положительная репутация, опыт предпринимательской деятельности.
4. Готовность развиваться территориально и открывать торговые точки по установленному графику (первые 3 месяца — 3 заведения, следующие 9 месяцев — 5 заведений).
5. Неукоснительное соблюдение технологии, стандартов производства и качества.
6. Желание, финансовые возможности для открытия и развития торговых павильонов.

Дополнительные преимущества сотрудничества

Хлебопекарный бизнес относится к одним из самых быстроразвивающихся направлений в России. Если предпринимателя интересует франчайзинг, пекарня «Хлебница» станет отличным решением. Преимущества сотрудничества:

1. Получение стабильного дохода начиная с 1 месяца работы.
2. Выход на чистую прибыль в 100 000 руб. через 2-3 месяца с момента открытия. Результатом становится окупаемость проекта за 7-12 месяцев.
3. Небольшие вложения на старте. На покупку франшизы и открытие 2 заведений требуется не более 1,5 млн. руб.
4. Постоянный спрос в любое время года при условии правильного выбора помещения.
5. Отлаженный цикл запуска, гарантирующий быстрое открытие нескольких павильонов и увеличение прибыли.

Помещения

О компании

Сеть пекарен «Хлебница» была основана в 2014 году, а уже через год компания запустила собственную франчайзинговую программу. На данный момент компания владеет 30 франшизными и 15 собственными предприятиями. По сути, «Хлебница» — то сеть, позиционирующий себя как производитель натуральной и вкусной выпечки из самых свежих и безопасных ингредиентов.

Как правило, пекарни «Хлебница» открываются в центре крупных населенных пунктов. Такая политика руководства вполне обоснована – непосредственная близость к потребителю позволяет значительно поднять продажи. Также очевидным преимуществом данной сети является разнообразие ассортимента. Так, «Хлебница» реализует не только выпечку, но также кондитерские изделия и напитки

Руководство компании старается акцентировать внимание покупателей на стопроцентном качестве товаров, а также полном отсутствии любых вредных веществ и консервантов. 

Минусы

К недостаткам относятся:

1. Высокий уровень конкуренции. В крупных городах и областных центрах продажей хлебобулочных изделий занимается множество пекарен и магазинов. Придется прикладывать усилия, чтобы всегда быть на шаг впереди конкурентов.
2. Зависимость прибыли от расположения помещения. Компания требует, чтобы торговые точки открывались в торговых центрах или на оживленных улицах. В противном случае заведения будут недостаточно прибыльными.
3. Жесткие условия. Запустить франшизу можно в городе, где проживает не менее 100 000 человек. Предприниматель должен открывать заведения в соответствии с графиком, установленным руководством фирмы. Обзавестись 1 пекарней и на этом остановиться не получится.

Описание франшизы

Пекарня «Хлебница» — это пекарня у дома предлагающая по доступным ценам свежий хлеб, горячие пироги и вкусную выпечку из натуральных продуктов. Шаговая доступность пекарни позволяет предлагать только свежую качественную выпечку, которую любят и ценят покупатели.

Основные преимущества франшизы сети пекарен «Хлебница»:

• Чистая прибыль в месяц с 3 пекарен от 300 000 рублей;
• Разумные инвестиции от 1,5 млн. рублей;
• Постоянный стабильный спрос на продукцию;
• Независимость от импортного сырья и оборудования;
• Быстрый запуск проекта;
• Обучение персонала;
• Квалифицированная поддержка и помощь лучших специалистов;
• Подробный пакет документов и стандартов работы.

Ассортимент пекарни включает в себя свежий хлеб, выпечку, напитки, большой ассортимент кулинарии и кондитерских изделий. Продукция изготавливается только из свежих и натуральных продуктов, без применения химии.

Главная информация:

Пекарня «Хлебница» — это современная пекарня, предлагающая горячую выпечку из натуральных продуктов и по доступным ценам. Мы хорошо делаем свое дело и гордимся этим. Мы печем вкусный хлеб для людей любых возрастов, взглядов и убеждений.

Пекарня «Хлебница» всегда располагается в шаговой доступности в районах с высокой проходимостью и находится всегда на виду.

Именно такой подход к расположению позволит привлечь больше посетителей и дает возможность большему количеству людей насладиться свежей выпечкой в любое время.

Какой формат пекарни выбрать при покупке франшизы

«Хлебница» приглашает к сотрудничеству ИП и юридических лиц, предлагает готовый бизнес на выгодных условиях. Существует 2 формата пекарни, которые можно открыть по данной франшизе:

1. Булочная. Представляет собой заведение, открытое в небольшом (25-35 кв. м) помещении на территории мини-торгового центра. Здесь продаются свежеиспеченные хлебобулочные изделия для быстрого перекуса, утоления голода. Клиенты — люди с невысоким и средним достатком.
2. Кондитерская. Располагается в помещении на первой линии возле остановки общественного транспорта. Ассортимент включает багеты, круассаны, пироги с разными наполнителями. Здесь люди могут не только купить свежую выпечку, но и полакомиться ею, сидя за небольшими столиками в зоне кафетерия. Площадь производственной и торговой зоны составляет 50-60 кв. м.

Обучение и поддержка

• Подбор помещения;
• Технологическая оценка помещения;
• Инвестиционный проект и подробный бюджет пекарни;
• Консультирование и помощь в решении рабочих вопросов в процессе строительства;
• Помощь в запуске в эксплуатацию, а также на протяжении всей работы пекарни;
• Открытие пекарни под ключ;
• Помощь в наборе персонала;
• Теоретическое и практическое обучение персонала;
• Работа группы запуска в пекарне франчайзи;
• Стандарты ассортимента, его изменения и расширения;
• Стандарты управления и технология производства;
• Подробная документация рабочих процессов пекарни;
• Постоянный контроль соблюдения стандартов компании, качества продукции и оказываемых услуг;
• Финансовая помощь;
• Помощь в организации рекламных и маркетинговых мероприятий.

Плюсы

Преимущества франшизы:

1. Устойчивый и прибыльный бизнес. Хлебобулочные изделия пользуются спросом у всех возрастных категорий. Такую продукцию покупают всегда, даже во время кризисов.
2. Хорошие финансовые показатели. Бизнес отличается высокой рентабельностью, быстрой окупаемостью. Чистая прибыль с 1 точки составляет более 100 тыс. руб. в месяц.
3. Минимальные риски. Бизнес-процессы отточены до совершенства. Открывая заведение под крылом франчайзера, человек практически ничем не рискует. Подтверждением тому является опыт других предпринимателей.
4. Совместное инвестирование. Обе стороны вкладываются в открытие пекарен (почти 50 на 50). Это обеспечивает экономию денежных средств, быстрое и эффективное развитие.
5. Оперативный запуск. С момента покупки франшизы до момента запуска уходит не более 1,5 месяцев. Если подходящее помещение уже есть, подготовка к открытию занимает 1 неделю.

Преимущества

Предприниматели, являющиеся франчайзи компании, отмечают, что франшиза «Хлебница» дает следующие преимущества:

• Относительно небольшие стартовые инвестиции;
• Возможность работать под узнаваемым брендом, высокий спрос на продукцию пекарен;
• Большая клиентская база, привлеченная знаменитым торговым знаком;
• Возможность принимать поставки из-за границы;
• Всеобъемлющая поддержка от франчайзера на всех этапах деятельности предприятия, включая стартовый этап;
• Возможность использования уже проработанных стратегий ведения бизнеса;
• Возможность избежать основных ошибок на старте проекта и в дальнейшей деятельности.