Франшизы кофе с собой

Плюсы и минусы бизнеса

Преимущества бизнеса:

1. Умеренные вложения.
2. Высокая рентабельность.
3. Срок окупаемости меньше 1 года.
4. Многообразие типов заведений.
5. Простота производственного процесса.

Недостатки бизнеса:

1. На посещаемость влияет местонахождение кофейни.
2. Цены, установленные франчайзером, могут оказаться не самыми доступными для района, где открыто заведение.
3. Высокая аренда в хорошем месте.

Прежде чем открыть кофейню по франшизе нужно взвесить все «за» и «против». Узнать детали сотрудничества можно на сайте – https://franch.biz/franshizy-v-russia/kofeyni/ .

Франчайзинг кофеен в РФ

В РФ набирают популярность кофейни по франшизе. На открытие франшизы формата «кофе с собой» потребуется 200 тыс. рублей. Для формата классической кофейни потребуется 1,5 млн рублей. Успех зависит от локации, доверия, поддержки франчайзера. Эти пункты являются самым главным критерием выбора франшизы кофеен. Окупаемость  кофейни по франшизе в зависимости от формата наступает за год в среднем.

Обзор франшиз кофеен

При выборе надо сравнить размер инвестиций, прибыль, наличие нужных документов (брендбук), прямая связь с менеджером, отвечающим на вопросы. В договоре франшизы должны быть указаны пункты выполнения для покупателя и сумма паушального взноса. Отзывы франчайзи также следует изучить.

Шоколадница

Старейшая франчайзинговая сеть кофеен, год основания — 2000. Узнаваемый и активно развиваемый в РФ бренд. У сети  более 500 точек.

Starbucks

Кофейня, основанная в 1971 году в США, встречается во всем мире. На рынке РФ Starbucks открылась в 2007 году, но сейчас компания не продает франшизу.

Coffee Like

Самая известная кофейная сеть по франшизе в России, появилась  2013 году в Ижевске в виде небольшой точки. Кофейня работает в единственном формате «кофе на вынос». Сейчас является самым крупным и имеет 306 кофеен и 738 кофе-баров по РФ.

Cofix

Международная израильская франшиза. Специализация — кофе на вынос, при этом цена фиксированная. Открыла около 300 кофеен в РФ. По скорости роста признана лидером.

One Price Coffee

Сеть кофеен формата «take away» и «fixed price» насчитывает более 200 точек. Страна происхождения тоже Россия. 100% арабику из Бразилии обжаривают на своем заводе. Франшизы разного формата и нет запрета на работу со своими поставщиками готовой еды.

Правда кофе

Сеть кофеен с низким порогом инвестиционного входа. Формат «to go». Гибкая бизнес-модель, позволяющая открывать точки начиная от окна до фудтрака. Решение для предпринимателей без опыта открытия предприятия общепита с нуля. Франшиза оказывает полную поддержку.

Даблби

Международная сеть кофеен, которая открыла в РФ первую кофейню формата «кофе на вынос». Работает с 2012 года и только со спешэлти кофе. Зерна приобретают напрямую у фермеров и обучают франчайзи в Академии бариста на шестинедельных курсах.

Бодрый день

Международная сеть, формат — «кофе с собой». Сеть входит в Топ — 25 в Европе по количеству точек в 4 странах. Вложения небольшие, срок окупаемости короткий, рентабельность высокая и поэтому лучший вариант для стартапов.

Coffee in

Франшиза родом из Челябинска, формата «кофе с собой». В сети более 200 кофеен по франшизе. Развивают формат самообслуживания. Партнер «Сбера», кофейные аппараты франшизы установлены в отделениях этого банка по всей России.

Post Views:
162

Как открыть кофейню по франшизе

Кофейни по франшизе в России открываются часто. Схема работы:

• определяется направление работы;
• подбирается франшиза кофейни;
• подыскивается помещение;
• регистрируется предприятие;
• оформляются разрешительные документы;
• закупается оборудование;
• подбирается персонал;
• начинается работа.

Данный бизнес строится на мелочах

Здесь важно все. Одно не компенсирует другое

Главная ценность кофейни – бодрящий напиток. Заведение должно обеспечить разнообразие кофейных напитков и возможность покупки понравившегося сорта кофе. В меню заведения также могут быть алкогольные напитки и различные закуски. Кухня и бар обеспечит постоянный доход.

К составлению меню нужно отнестись серьезно. Его нужно регулярно обновлять. Обычно к кофе люди заказывают легкие закуски, выпечку и десерты. Однако не стоит забывать о классической кухне. Так кофейня обретет постоянных клиентов.

Сравнение финансовых показателей

Каждый выбирает франшизу по своим критериям. Давайте рассмотрим финансовые показатели, поскольку для многих они всё же ключевые.

	Coffee Way	Coffee Moose	Coffeeshop Company
Инвестиции	от 850 000 руб.	от 350 000 руб.	от 1,6 млн. руб.
Паушальный взнос	269 000 руб.	169 000 руб.	1,5 млн. руб.
Роялти	3%	3%	6%
Срок окупаемости	от 4 мес.	от 6 до 8 мес.	2,5 года

Франшиза кофеен – это прибыльное и довольно интересное направление. Особенно, если к нему подойти очень внимательно. Но перед тем как подписывать соглашение, вам нужно разобраться, о чём идёт речь. И обязательно изучите список лучших франшиз среди кофеен, чтобы потом не пожалеть о сделанном выборе.

Ищите прибыльную франшизу или нужен аудит выбранной?

КАК ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬ БИЗНЕС «КОФЕ С СОБОЙ»?

Вы можете сделать это самостоятельно или передать эти формальности профессионалам, которые возьмут это на себя: 

1. Регистрация юр.лица
2. Подача заявления на УСН 
3. Поиск бухгалтера на аутсорсинг
4. Открытие расчетного счета

а) Самостоятельная регистрация

Выбирайте формат ИП для «кофе с собой», если хотите быть единственным собственником или ООО, если открываете вместе с партнером. 

Для самостоятельной регистрации необходимо обратиться в соответствующий орган ФНС по месту вашей прописки или проживания. Заполнить бланк и оплатить госпошлину

Обратите внимание! При подаче документов сразу подайте бланк перехода на УСН, чтобы оптимизировать сроки (о выборе ставки налогообложения написано далее)

В свидетельстве должны быть верные коды: 56.10, 56.30, 56.10.21

Стоимость открытия ИП: 800 рублей за госпошлину

Сроки открытия ИП: от 4 до 7 дней

б) Делегирование открытия ИП

Услуги по регистрации ИП могут взять на себя профессиональные регистраторы или соответствующие банки (например, банк Точка).

Приблизительная стоимость регистрации ИП фирмами-посредниками составляет от 3 000 до 6 000 рублей (дополнительные расходы: госпошлина 800 руб. + нотариальные услуги 1300-1500 руб.)

Сроки открытия: от 7 до 9 дней 

Если хотите освободить себя от бумажной волокиты, наша команда с большим опытом по открытию кофеен может взять это на себя или порекомендовать проверенных регистраторов.

Какой УСН выбрать для ИП: 6% или 15%

Ставка налога показывает, сколько процентов от доходов придётся заплатить государству. Рассмотрим Упрощенную систему налогообложения (УСН).

УСН «Доходы». Многие выбирают УСН 6% (в Крыму и Севастополе эта ставка 4%) — вы платите налог 6% от суммы всех полученных денег. Например, доход за месяц составил 100 000 руб. Эту же сумму запишите в доходы УСН и заплатите с неё налог. Затраты на покупку расходных товаров, оборудования, зарплату сотрудников не учитываются. Соответственно бумажной волокиты будет в два раза меньше, потому что расходы вам подтверждать не нужно. Один из плюсов данной системы в том, что налог можно уменьшить на страховые взносы за ИП и сотрудников. Подробности вам расскажет ваш бухгалтер.

УСН «Доходы минус расходы». Здесь налог платят с разницы между доходами и расходами.Если ставка УСН максимальная, то доля расходов бизнеса должна быть 70-80%, чтобы применять УСН 15% было выгодно. Если вам это подходит, то стоит задуматься о переходе на данную систему. Например, при запуске бизнеса у вас будет достаточно много первоначальных затрат (закупка оборудования, мебели, расходных материалов, и пр), что при данной системе сыграет вам на руку. Но учтите, все затраты нужно подтвердить документом об оплате и получении товара или услуги, чего нет в УСН «Доходы»

Важно: налог УСН «Доходы минус расходы» не может быть ниже 1% от доходов. Даже если год был убыточным, придётся заплатить этот минимальный налог

Выбор системы налогообложения зависит от ряда факторов конкретно вашей  точки. Прежде чем сделать выбор, посмотрите региональное законодательство и прикиньте расходы бизнеса. Если выберете работать по Договору франшизы, то команда партнера подберет оптимальный вариант под выбранный вариант бизнеса.

Поиск бухгалтера на аутсорсинг

Бухгалтера в штат брать точно не выгодно, поэтому оптимально будет воспользоваться услугам аутсорсинга. Здесь главное найти хорошего профессионала по знакомствам или рекомендациям.

Стоимость: от 5000 руб.

Разрешение от Роспотребнадзора. С точки зрения закона, даже небольшая точка с «кофе на вынос», относится не к торговле, а к общепиту, потому что напитки готовятся на месте приобретения. Поэтому требуется такое же разрешение, как и для любого общепита и возможно пакет документов. Уведомление, которое можно подать через портал Госуслуг или лично передать в Роспотребнадзор/МФЦ.

Обращаем внимание! Требования к пакету документов могут меняются в зависимости от региона. Уточняйте подробности на сайте Роспотребнадзора

Медицинское разрешение. Также необходимо сделать медицинские книжки для всех сотрудников или для ИП, если вы тоже будете работать. Получить их можно в любой клинике.

Франшиза венской кофейни «Coffeeshop Company»

Кофейня «Coffeeshop Company» – известный бренд из Вены. Ее особенностью является то, что здесь используется лучшее кофейное оборудование и самые дорогие сорта кофе. Всего в мире 250 кофеен «Coffeeshop Company», 75 из них в России, в крупных городах.

На сегодняшний день франшиза сети кофеен «Coffeeshop Company» считается одной из самой перспективных в стране.

Есть три вида концепции «Coffeeshop Company»:

• Точки продаж, рассчитанные на вынос кофе с собой. Этот формат требует меньше всего вложений и не требует большой площади, обычно располагается в местах с большой проходимостью. Достаточно помещения площадью 15-20 кв. м. Необходима установка водоснабжения и электрической сети.
• Формат кофейни, в которой можно как купить кофе на вынос, так и посидеть внутри. Обычно размещены в бизнес- и торговых центрах. Обслуживание клиентов ведется за столиками или барной стойкой, есть официанты. Минимальная площадь для такой кофейни – 50 м. кв.
• Третий формат – лаундж. Эта концепция рассчитана на употребление кофе внутри, но возможна и продажа с собой. Размещается на улицах города, концепция интерьера более сложная. Минимальная площадь такой кофейни – 120 м. кв.

Первоначальный взнос при покупке франшизы – 28 тысяч евро. Размер инвестиций может составлять минимум 200 тысяч евро, а ежемесячный взнос за поддержку – 6% от месячного оборота. Срок окупаемости франшизы – примерно 2 – 2,5 года.

Преимущества франшизы «Coffeeshop Company»

• Это очень доходный бизнес.
• Множество форматов позволяет выбрать наиболее подходящий, гибкая концепция.
• Известный в Европе бренд.
• Проверенная бизнес-модель обеспечивает очень маленький уровень риска.
• Франчайзер обеспечивает маркетинговую компанию и контроль над работой.

В обязанности франчайзера входит постоянный надзор над реализацией проекта, аудит кофейни, подбор персонала, его обучение и повышение квалификации, маркетинговая поддержка, реклама, анализ рынка, помощь в ремонте и интерьере, выбор цен и разработка ассортимента, а также обеспечение проверенными поставщиками.

Что такое франшиза

Суть франчайзинга заключается в том, что компанией (франчайзером) передаются физическому лицу или другой компании (франчайзи) права на реализацию её услуг либо продукта. При этом последний принимает на себя обязательство в процессе продажи руководствоваться описанными в договоре законами и правилами. За это франчайзи получает разрешение пользоваться именем компании, а также её репутацией. Кроме того, у него появляется доступ к маркетинговым технологиям и механизмам поддержки.

Игра стоит свеч?

Франшиза является интересной возможностью для начинающего предпринимателя. Многие перед тем как открыть свое дело, ищут ответ на вопрос: выгодно ли приобретать франшизу? Ответ на этот вопрос потребует досконального изучения нюансов франшизы.

Почему кофе

Заведение, которое делает акцент на кофейные напитки на вынос, за краткий период стала одним из самых привлекательных направлений в России. Сейчас это поточная автоматизированная схема, для выгодной реализации которой важна минимизация воздействия человека на финальный результат, а заодно и скорость исполнения заказа в условиях повышенного трафика клиентуры. Так, все предстоящие затраты хозяина точки можно поделить на 2 категории:

• стартовый взнос на обустройство (покупка точки, тары, кофемашины, кассы, рекламной стратегии и покупка прав на идею у самого франчайзера);
• периодические траты (закупка сырья, зарплата сотрудникам, налог, % франчайзеру, коммунальные платежи, ремонт и бытовые нюансы).

При стандартной себестоимости чашки в 0,1-0,5$ ее средняя цена в кофейне достигает 1,5-2$, что делает бизнес крайне выгодным (гарантирует качественный сервис и пресекает хитрости со стороны персонала).

Преимущества франчайзинга кофеен

• Не нужно тратить деньги на раскрутку нового бренда и рекламу.
• Наличие основ ведения такого бизнеса.
• Эффективные технологии работы предоставляются франчайзером, что обеспечивает ваш успех.
• Франшизы ассоциируются у людей с продвинутыми странами, а значит, там клиента встретит хороший сервис. Это является еще одним залогом посещаемости заведения.
• Предприниматель может не беспокоиться – все проблемы, связанные с работой, поможет решить франчайзер.

Однако такой бизнес не позволяет реализовать свои творческие способности и стать самостоятельным предпринимателем. Еще один недостаток – необходимость платить роялти. Тем не менее можно сказать, что купить франшизу кофейни – отличный старт своего бизнеса.

Максим Ветохин: «Мои впечатления и отзыв о франшизе ZapX!»

«Как я открыл бизнес по франшизе Zapx и зарабатываю более 140 тыс. руб. в месяц чистыми»

Зарабатывайте от 25 000 р. до 300 000 р. В МЕСЯЦ

на продаже игровых ресурсов
в мобильной игре-бестселлере!

Помогла статья? Подписывайтесь в наши сообщества: , Фейсбуке, , Одноклассниках или Google Plus.

Будем очень благодарны, если поставите «Лайк» ниже. Спасибо!

Получайте обновления прямо на вашу почту:

О компании

COFIX

Из названия «Кофикс» становится понятно, что это заведения, работающие в формате фикс прайс (стоимость товаров одинакова и составляет 60 руб.). Автором бизнес-идеи является Ави Кац из Израиля. Первая кофейня COFIX появилась в 2013 г., а через 3 года сеть насчитывала больше 150 заведений.

В 2016 г. предприниматель вывел компанию на российский рынок. Тогда в Москве появились 3 тестовые кофейни, призванные изучить спрос потребителей и адаптировать бизнес под условия здешнего рынка. Благодаря программе франчайзинга в течение года в столице открылось 28 заведений, а Санкт-Петербурге — 3. Фирма не собирается останавливаться на достигнутом и планирует развивать бизнес в других регионах России.

Меню включает большое количество блюд и напитков:

• завтраки;
• салаты;
• сэндвичи;
• основные блюда;
• десерты;
• выпечку и кондитерские изделия;
• холодные и горячие напитки (coffee, чай, какао, лимонад, молочный коктейль и пр.).

Ведущие франшизы формата «кофе с собой»

Открытие мини-кофейни обходится дешевле, чем запуск полноценного кафе.

Coffee Way

В состав сети входит около 60 точек. Бренд предлагает открытие небольшого заведения, продающего кофе навынос. Помимо напитков, продаются сэндвичи, хот-доги. Минимальный размер стартовых вложений составляет 90 тыс. руб. Кофейня начинает приносить чистую прибыль через 3 месяца.

Точка компании Coffee Way.

Coffee Machine

Головная компания предлагает ежемесячно меняющийся ассортимент.

Помимо кофе, предлагаются мясные, овощные, рыбные блюда.

Coffee Like

Пакет франшизы включает:

• бренд-бук, описывающий корпоративную концепцию;
• план развития предприятия;
• обучение бариста.

Открыть свою точку можно, имея начальный капитал в размере 250 тыс. руб.

Мини-кафе Coffee Like.

Coffee In

Сеть ежемесячно привлекает 3 новых франчайзи. Для сотрудничества с брендом необходимо внести паушальный платеж 200 тыс. руб. Проект окупается за 3 месяца. Доступно открытие классического кафе, киоска, островка.

Cofix

Компания предлагает открытие кофейни с фиксированными ценами. Франчайзер помогает правильно выбрать расположение заведения, разработать концепцию, оказывает маркетинговую поддержку на старте. Франчайзи может открыть островок или классическое кафе.

Франшиза Cofix.

«Смайл»

Приобретение франшизы помогает получить:

• бесплатное обучение персонала;
• право использования фирменных знаков;
• разработку дизайна помещения;
• поддержку франчайзера на всех этапах ведения бизнеса;
• помощь в запуске первой точки.

Для открытия своего дела требуется стартовый капитал 1 млн руб.

Франшиза точки «Смайл».

Обучение и поддержка

Преимуществом сотрудничества с франчайзером является то, что он помогает предпринимателю искать сотрудников и проводить собеседования. После формирования команды начинается обучение в собственном образовательном центре, расположенном на территории Москвы.

Что касается остальных, то за них придется заплатить. Стоимость обучения 1 человека для сторонних организаций составляет 25 тыс. руб., но партнеры фирмы получают скидку в размере 50%. При необходимости сотрудники сети проходят курсы повышения квалификации.

Предприниматель получает от руководства комплексную поддержку, которая заключается в следующем:

1. Помощь в выборе помещения. В отличие от других организаций, фирма не занимается поиском локации «под ключ». Она дает подробную инструкцию по выбору места и тщательно анализирует предложенные партнером варианты. При этом оценивается месторасположение объекта, арендные платежи, пешеходный и автомобильный трафик и др. На основании этого анализа специалисты выбирают подходящую локацию.
2. Инструкции по выбору оборудования. Фирма предоставляет перечень профессиональной техники и помогает приобрести ее со скидкой. Брать продукцию в аренду не рекомендуется в связи с отсутствием стоящих предложений на рынке. Однако решение остается за предпринимателем.
3. Ценообразование. Специалисты сети формируют меню и цены, в зависимости от потребностей и возможностей целевой аудитории. Это освобождает много времени и минимизирует риски.
4. Регулярные поставки. Фирма снабжает своих партнеров свежеобжаренными кофейными зернами собственного производства. Поставки осуществляются своевременно, что позволяет избегать простоев оборудования и удовлетворять потребности всех покупателей.
5. Контроль. Специалисты компании проводят операционный аудит — проверку функционирования заведения для оценки его эффективности и производительности. Дополнительными инструментами контроля являются CRM-система учета и управления IIKO, регулярная проверка KPI бариста.
6. Консультирование. В течение действия договора франшизы предприниматель получает бесплатную поддержку со стороны руководства. Строить бизнес помогают подробные, проверенные на практике инструкции. Решать возникающие проблемы и избегать распространенных ошибок — консультации с ведущими специалистами фирмы.

Франчайзинг кафе

Франчайзинг кафе стал настоящим спасением в непростые времена. Большие сети имеют больше возможностей для плавной трансформации, многие из них заранее перешли в приложения и разработали свои службы доставки. В 2020 году им оставалось лишь усилить свои позиции.

Традиционно они лучше представлены в интернете и гибче относятся к переменам. Франчайзер способен подстраховать своих франчайзи от множественных переменных нашего непредсказуемого времени. Еще одним бонусом франчайзинга стало то, что большая часть франшиз изначально исповедовали необходимую сегодня мультиканальность, автоматизацию и возможность отслеживать статистику от момента появления заказа до доставки продукта клиента.

Обзор франшиз кафе в России

Название	Год основания	Количество точек	Инвестиции, руб.
Баскин Роббинс	1988	300	от 400 000
Вкус улиц	2017	4	от 700 000
Самая Вкусная Шаурма	2015	90	от 1 000 000
Русский аппетит	2019	более 550	от 1 200 000
Хвост	2020	2	от 1 300 000
Папа-Гриль	2019	54	от 1 400 000
Суши Wok	2013	750	от 1 700 000
EDADA	2021	5	от 2 700 000
Вилка-Ложка	2013	57	от 11 700 000
Domino’s Pizza	2016	73 (+116 своих)	от 13 000 000

«Баскин Роббинс» — одна из старейших франшиз кафе-мороженого в России и мире. Несколько различных моделей бизнеса, быстрая окупаемость, роялти и паушальный взнос отсутствует.

«Вкус улиц» — молодая франшиза модного стрит-кафе направления. Блюда мировой кухни из разных стран мира с наименьшими затратами и сохранением тенденций ЗОЖ. Несколько форматов работы с франчайзи.

«Самая Вкусная Шаурма» — крупная сеть кафе быстрого питания с собственным производством, 39 городов присутствия в 5 областях (Тульская, Орловская, Липецкая, Рязанская, Калужская).

«Русский аппетит» — крупная сеть кафе быстрого питания с минимальным паушальным взносом и небольшими роялти. Несколько форматов сотрудничества, возможность быстро окупиться.

«Хвост» — молодая оригинальна франшиза кафе для спальных районов с собственным производством десертов. Демократичные цены, сытные завтраки и социальная повестка помогли кафе из Красногорска завоевать свою аудиторию.

«Папа-Гриль» — большая региональная сеть стрит-кафе из Башкортостана со своим производством полуфабрикатов, приложением и учебным центром. Бизнес-модель стрит-кафе хорошо показала себя в карантин.

«Суши Wok» — крупнейшая сеть формата take-away в России. Бренд успешный и опытный франчайзер, существует три различных формата для сотрудничества. Заведения в среднем окупаются за полгода.

EDADA — новый игрок на рынке, хорошо зарекомендовавший себя в 2020 году. Инновационный проект с запатентованной технологией восстановления замороженного продукта до первозданного вида и вкуса.

«Вилка-Ложка» — франшиза сети кафе с доготовочным производством, ресторанов быстрого обслуживания. Узнаваемая марка очень популярна в десятках городов России. Несколько форматов сотрудничества.

Domino’s Pizza — международная франшиза сети пиццерий, один из лидеров на рынке. Компания охотно инвестирует средства в развитие каналов для своих франчайзи, средняя прибыль до 1 млн рублей в месяц.

Ответы на часто задаваемые вопросы:

Как выбрать правильную франшизу кафе?

Франшизы в сфере общепита предлагают не только различные формы, но и форматы сотрудничества. От интеграторов доставки еды и киосков до полноценных заведений со своей историей. Приценитесь ко всему, проведите серьезное исследование местного рынка, учтите местные предпочтения и запросы.

Как купить франшизу кафе?

Первым вашим шагом станет изучение запросов местного рынка, затем совмещение своих представлений и финансовых возможностей. Тщательно читайте предложения, примерьтесь, доступны ли вам основные требования франчайзера.

Где можно открыть франшизу кафе?

Этот рынок не знает территориальных ограничений, но очень зависит от внутренней политики и запросов регионов. Не везде пельменные и блинные будут пользоваться таким же спросом, что и булочные.

Выгодны ли франшизы кафе?

Никакие сложности не отвращают людей от походов в кафе и заказов еды навынос. Кафе и рестораны — это еще всегда часть развлекательной культуры, некоего праздничного или просто приятного события.

Где искать франшизы кафе?

В каталоге Topfranchise.ru представлены десятки вариантов и форматов франшиз кафе: детские кафе, мороженое, кафе-пекарни, фаст-фуды, вафельные и прочие.

Франшизы из Санкт-Петербурга

Санкт-Петербург не только перспективный город для развития франшизы, в котором франчайзеры в первую очередь ищут партнеров. Это и родина интересных бизнес-моделей, которые смогли распространиться и на всю страну. Бизнес в северной столице нередко задает собственные стандарты обслуживания и качества продукции для других регионов.

В городе есть несколько франчайзинговых брендов, популярных среди предпринимателей. Например, франшиза «Вольчека» в СПб. Это сеть пекарен с высококачественными хлебобулочными изделиями, которые выпекаются рядом с местом продажи. Франшиза пекарни «Булочная Ф. Вольчека» потребует паушальный взнос в 80 000 рублей, стартовые инвестиции от 1 миллиона рублей и роялти 3%. Обязательным условием при выборе помещений под пекарню являются большие фасадные окна. Окупаемость франшизы составит от полугода. Франчайзер предоставит технические карты, инструкции для работы, необходимое оборудование, а также разработает дизайн-проект помещения.

Еще один знаменитый по России петербургский франчайзинговый бренд — «Суши Wok». Если хочется открыть что-то крупнее франшизы пекарни в СПб, то придется предоставить паушальный взнос от 199 000 рублей, стартовые инвестиции в размере 1,7 миллиона рублей, платить роялти 3% и рекламные отчисления. Магазин формата takeaway под популярным брендом должен окупиться за полгода. Франчайзер поможет в подборе и планировке помещения, продвижении, предоставлении программного обеспечения. Также будет обучение и доступ к единому контакт-центру для обработки заказов.

Родом из Санкт-Петербурга гастрономическая франшиза мороженого Gelateria PLOMBIR. Для открытия точки понадобится паушальный взнос 250 000 рублей и стартовые инвестиции 328 000 рублей. Бренд не требует роялти. Окупаемость точки в зависимости от формата составит от 4 до 6 месяцев. Франчайзер поможет с поиском места аренды и списком поставщиков, подборе оборудования и маркетинговых материалов.

Успешным франчайзинговым брендом из Санкт-Петербурга считается франшиза медицинских лабораторий Helix. Паушальный взнос составит от 50 000 рублей, стартовые инвестиции — от 700 000 рублей. Роялти всего 2% и то — с четвертого месяца. Франчайзер обещает срок окупаемости лаборатории от 14 месяцев. Компания предоставляет описание бизнес-процессов, рекомендации по подбору персонала и оборудование, а также обучение.

Четыре важных момента при выборе франшизы

Совет первый: ИЗУЧИТЕ СПРОС

Перед выбором франшизы тщательно изучите спрос в своем городе и регионе, оцените интерес и платежеспособность покупателей. Не выбирайте престижное, яркое и привлекательное. Вам может не хватить опыта и денег для работы с крупным брендом. Трезво оценивайте свои силы и ресурсы.

Совет второй: ОБРАТИТЕСЬ К ПРОФЕССИОНАЛАМ

Выбирайте самостоятельно или обращайтесь в консалтинговую фирму. А лучше сделайте и то и другое. Изучите предложения, составьте сравнительную таблицу, попросите образцы договоров и покажите их знакомому юристу. Это даст вам уверенность и понимание предмета при общении со специалистами.

Совет третий: ИЗУЧИТЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ

Детально изучите предложение. Хорошие компании предлагают постоянное обучение, консультации и гибкие условия

Обратите внимание на степень вмешательства франчайзера в управление персоналом и маркетинговую политику. Узнайте, в каких обязательных акциях бренда вам нужно будет участвовать

Франчайзеры не всегда рассказывают о полном составе франшизы, опасаясь конкуренции.

Совет четвертый: Не доверяйте интернету и презентациям, составляйте собственное мнение.

Проведите собственное исследование, посмотрите на работу франчайзи в городах, похожих на ваш по уровню жизни. Познакомьтесь с ними, спросите, довольны ли они поддержкой франчайзера и оправдались ли их ожидания.

САМАЯ ДОРОГАЯ ФРАНШИЗА В МИРЕ

В 1952 году Теннеси Кеммонс Вилсон основал компанию Holiday Inn, которая стала первой гостиничной компанией, продающей франшизу. Сегодня этот бренд входит в состав одной из крупнейших в мире сетей гостиничного бизнеса, «управляет» более чем 4500 отелей в 100 странах мира и является «владельцем» шести знаменитых торговых марок, среди которых: Inter Continental Hotels&Resorts, Holiday Inn Express, Staybridge Suites и другие. Стоимость франшизы этого бренда начинается от 5 000 000 долларов без учета стоимости помещения. Интересно, что при этом цена паушального взноса у этого гиганта составляется всего 5 000 долларов.

САМАЯ КРУПНАЯ ФРАНШИЗА В МИРЕ

В 1965 году американец Фред Де Люка открыл небольшое кафе, которое спустя годы превратилась в известный бренд Subway. Успеху способствовала франшиза, которую Фред Де Люка начал предоставлять с 1974 года. Сеть Subway насчитывает свыше 45 700 ресторанов по всему миру. Для достижения такого масштаба компании потребовалось 50 лет, из которых 41 год бренд продает франшизу. Кстати, в США и Канаде этот бренд фаст-фуда стал лидером на рынке, опередив такую легенду, как McDonald’s. Секрет фирмы здесь кроется в том, что первоначальные затраты на бизнес здесь в разы меньше, чем у McDonald’s. Ведь в Subway нет кухни, все продукты свежие и хранятся на витрине.

САМЫЕ ПОПУЛЯРНЫЕ ФРАНШИЗЫ В МИРЕ

На сегодняшний день количество франчайзинговых предприятий (франчайзи) в мире, согласно данным Всемирного совета по франчайзингу (WFC), плавно приближается к 1 500 000. Этот список растет с каждым днем.

Однако одними из самых популярных, быстроразвивающихся и прибыльных сфер франшизы остаются заправки, питание, одежда, а также индустрия красоты, фитнеса и здоровья. Это объяснимо, ведь именно в этом человек всегда будет испытывать необходимость.

Есть ли у Starbucks франчайзинг?

Если вы хотите открыть свою собственную кофейню под брендом Starbucks, для вас есть плохие новости.

Starbucks — это не франшиза, поэтому нет надежды на собственную кофейню. Но есть возможность открыть лицензированный магазин, что означает, что ваш магазин принадлежит Starbucks.

Стоимость открытия одного лицензированного магазина Starbucks составляет примерно 315 000 долларов.

Оформление документов

В первую очередь, вам нужно зарегистрировать бизнес. Для этого подойдет форма ИП, код ОКВЭД 56.10.21. Можно указать дополнительные коды. Набор бумаг для ИП минимальный: паспорт, заполненное заявление и квитанция об оплате госпошлины (800 рублей). Регистрация занимает всего три рабочих дня. После этого нужно открыть расчетный счет и подать заявление о переходе на упрощенную систему налогообложения (УСН Доходы или Доходы минус расходы).

Поскольку кофе с собой считаются заведениями общепита, вам потребуется получить необходимые разрешения от Роспотребнадзора. У вас должны быть сертификаты качества и гигиенические заключения (их предоставляют поставщики), а также заключение Санэпидемстанции. Потребуется иметь на руках договор аренды, а также договор на вывоз мусора, на дезинфекцию, разрешение пожарной службы. В местной администрации нужно получить лицензию на розничную торговлю и патент. В ТУ Роспотребнадзора вам выдадут санитарный паспорт объекта.

Налоговая инспекция должна выдать заключение, что вы поставили на учет кассовые аппараты. Кроме того, у вас должны быть:

• перечень продукции;
• технологические карты;
• журнал по технике безопасности;
• книга отзывов и предложений, закон «О защите прав потребителей» (находятся в уголке потребителя).